最新試題
大曲制造的工序包括哪些？
簡述糟醅酸度過大的危害。
大曲在釀酒過程中的作用有哪些？
以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）
下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
簡述打量水的作用。
大曲原料小麥的感官標準為（）
原料中常見雜質(zhì)主要有（）
傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨交公司，將會影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。
高粱在配料操作中還起（）作用。