宁国都颈装饰工程有限公司

糖汁蒸發(fā)過程中，影響傳熱系數(shù)的因素有（）。

影響沉降速度的因素（）。

蒸發(fā)罐之間的串汽，即前效罐的汁汽串入后效罐，主要由于什么原因造成？（）

煮糖過程中，結(jié)晶罐內(nèi)產(chǎn)生局部溶晶現(xiàn)象的原因是：（）。

煮糖過程中，原料箱糖漿或糖蜜溢出箱外事故的原因是：（）。

刺激起晶的特點(diǎn)是：（）。

甲糖膏煮煉過程需要的原料有：（）。

壓榨理論包括？（）

煮糖的基本操作包括：（）。

煮糖過程中，養(yǎng)晶時(shí)如何判斷晶體吸收好：（）。