單項(xiàng)選擇題我國(guó)居民膳食碳水化合物的推薦攝入量為總能量的（）
A.20％～30％
B.40％～50％
C.55％～65％
D.70％～75％
E.80％～90％
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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于半纖維的是（）
A.棉子糖
B.海藻糖
C.水蘇糖
D.戊聚糖
E.麥芽糖
2.單項(xiàng)選擇題下列屬于單糖的是（）
A.果糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.海藻糖
E.麥芽糖
3.單項(xiàng)選擇題EPA和DHA的最好食物來(lái)源是（）
A.大豆油
B.花生油
C.橄欖油
D.麥胚油
E.深海魚(yú)油
4.單項(xiàng)選擇題下列食物中磷脂含量最豐富的是（）
A.蛋黃
B.牛肉
C.牛奶
D.海魚(yú)
E.肥肉
5.單項(xiàng)選擇題n-3脂肪酸與n-6脂肪酸的適宜攝入比例為（）
A.1：1
B.1：2～3
C.1：4～6
D.1：7～8
E.1：10～12
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氮平衡狀態(tài)常見(jiàn)于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物性蛋白攝入過(guò)多時(shí)，除了可增加飽和脂肪酸和膽固醇攝入外，還可增加丟失的營(yíng)養(yǎng)素是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于重體力活動(dòng)水平的是（）
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能夠合成前列腺素的脂肪酸是（）
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某種谷物的賴(lài)氨酸評(píng)分為0．42，蘇氨酸0．70，蛋氨酸1．04，纈氨酸0．96，色氨酸1．10該谷物蛋白質(zhì)的氨基酸分是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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男性的基礎(chǔ)代謝水平高于女性，原因主要是（）
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含中鏈脂肪酸的油脂在吸收代謝和功能方面具有許多特點(diǎn)，但不包括下列哪一項(xiàng)（）
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大豆蛋白質(zhì)的換算系數(shù)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)生物價(jià)的計(jì)算公式是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題