單項(xiàng)選擇題氮平衡狀態(tài)常見于（）

A.疾病恢復(fù)期病人
B.健康成年人
C.兒童、青少年
D.老年人
E.孕婦


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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)約為本身產(chǎn)生能量的（）。

A.3％～5％
B.10％～15％
C.16％～20％
D.20％～30％
E.30％～40％

2.單項(xiàng)選擇題EPA和DHA的最好食物來源是（）

A.大豆油
B.花生油
C.橄欖油
D.麥胚油
E.深海魚油

3.單項(xiàng)選擇題攝入氮-（糞氮+尿氮+皮膚等氮損失）是（）

A.氮平衡
B.吸收氮
C.儲(chǔ)留氮
D.糞代謝氮
E.尿內(nèi)源氮

5.單項(xiàng)選擇題吸收氮-（尿氮-尿內(nèi)源氮）是（）

A.氮平衡
B.吸收氮
C.儲(chǔ)留氮
D.糞代謝氮
E.尿內(nèi)源氮

6.單項(xiàng)選擇題脂肪的能量系數(shù)為（）。

A.35.6kJ
B.36.7kJ
C.37.6kJ
D.38.7kJ
E.39.5kJ

8.單項(xiàng)選擇題我國居民膳食碳水化合物的推薦攝入量為總能量的（）

A.20％～30％
B.40％～50％
C.55％～65％
D.70％～75％
E.80％～90％

9.單項(xiàng)選擇題基礎(chǔ)代謝率最高的人群是（）

A.嬰兒
B.兒童
C.青少年
D.成人
E.老人

10.單項(xiàng)選擇題下列屬于單糖的是（）

A.果糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.海藻糖
E.麥芽糖