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最新試題
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
果醬屬于（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
烙餅適宜用（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
面包酵母可分為（）種。
薩琪瑪屬于（）面點。
九層馬蹄糕的主料是（）
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。