單項(xiàng)選擇題狗身上可能有的寄生蟲是()。
A.華支睪吸蟲、蜱
B.蜱、鉤蟲
C.華支睪吸蟲、鉤蟲
D.廣州管圓線蟲、蜱
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1.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽通過食品的人體的危害,一個(gè)是產(chǎn)生強(qiáng)致癌化合物亞硝胺,另一個(gè)是搶奪人體內(nèi)的()。
A.維生素C
B.白細(xì)胞
C.高氧血紅蛋白
D.血小板
2.單項(xiàng)選擇題霉菌的“三致效應(yīng)”不包括()。
A.致死
B.致癌
C.致畸
D.致突變
3.單項(xiàng)選擇題丙烯酰胺已被人體流行病學(xué)證明會(huì)引起()癥狀。
A.神經(jīng)毒性
B.遺傳毒性和生殖毒性
C.潛在致癌性
D.以上都對(duì)
4.單項(xiàng)選擇題雜環(huán)胺的形成機(jī)制中,()的存在可能會(huì)引起催化作用。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.糖
5.單項(xiàng)選擇題()過程能夠反映食品安全的透明度問題。
A.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
B.采取風(fēng)險(xiǎn)管理措施
C.進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)測(cè)試
D.風(fēng)險(xiǎn)交流
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