單項選擇題下列哪種方法可使食品中的多環(huán)芳烴降低（）
A.加堿
B.加酸
C.加熱
D.紫外線照射
E.冷凍
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1.單項選擇題下列哪種是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑（）
A.阿托品
B.巰基解毒劑
C.亞甲藍
D.抗生素
E.腎上腺素
2.單項選擇題有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
A.肝損傷
B.腎損害
C.骨骼損傷
D.神經(jīng)系統(tǒng)損傷
E.胃損傷
3.單項選擇題哪種有害金屬元素中毒可引起水俁?。ǎ?/a>
A.鉛
B.甲基汞
C.砷
D.鎘
E.銅
4.單項選擇題小于六月齡的嬰兒宜選用蛋白質(zhì)含量多少的配方奶粉（）
A.12%～18％
B.<12%
C.18％～25%
D.25%～33%
E.>33%
5.單項選擇題葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）
A.劇烈嘔吐
B.腹痛、腹瀉
C.發(fā)熱
D.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
E.痙攣
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一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為（）
題型：單項選擇題
膳食中維生素E最好的來源是（）
題型：單項選擇題
鋅吸收與下列哪一項因素?zé)o關(guān)（）。
題型：單項選擇題
結(jié)腸癌的高危因素是（）
題型：單項選擇題
預(yù)防動脈粥樣硬化應(yīng)注意多攝入（）
題型：單項選擇題
人體維生素B1缺乏時，紅細胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)的變化應(yīng)是（）
題型：單項選擇題
食品企業(yè)在居民區(qū)內(nèi)選址時多少米內(nèi)不得有排放塵、毒作業(yè)場所及暴露垃圾堆、露天坑或廁所（）
題型：單項選擇題
嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題不包括（）
題型：單項選擇題
老年人發(fā)生腰背酸痛時在營養(yǎng)學(xué)上首先應(yīng)考慮的疾病是（）
題型：單項選擇題
食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，間接反映食品衛(wèi)生質(zhì)量或與衛(wèi)生質(zhì)量相關(guān)的指標(biāo)是（）
題型：單項選擇題