單項(xiàng)選擇題測(cè)定食品中脂肪時(shí)，如果直接用有機(jī)溶劑提取，那么所測(cè)結(jié)果的成分為（）
A.游離脂肪
B.結(jié)合脂肪
C.氧化脂肪
D.乳脂肪
E.原脂肪
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1.單項(xiàng)選擇題糖精鈉易溶解在（）
A.乙醚
B.鹽酸稀溶液
C.苯
D.水
E.乙醇
2.單項(xiàng)選擇題用氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定時(shí)，每克植物油消耗的氫氧化鉀毫克數(shù)稱為（）
A.酸價(jià)
B.酸堿度
C.蛋白質(zhì)
D.氨基酸
E.磷脂
3.單項(xiàng)選擇題食品包裝紙不允許含熒光性物質(zhì)，檢測(cè)方法是在兩種不同波長(zhǎng)的紫外線下檢查5張100cm的紙樣，任何一張紙樣中最大熒光面積不得大于（）
A.4cm2
B.5cm2
C.2cm2
D.10cm2
E.3cm2
4.單項(xiàng)選擇題室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中所涉及的物理指標(biāo)不包括（）
A.溫度
B.相對(duì)濕度
C.氣壓
D.風(fēng)速
E.新風(fēng)量
5.單項(xiàng)選擇題食用植物油中過(guò)氧化值的測(cè)定，國(guó)標(biāo)規(guī)定用硫代硫酸鈉滴定法，以淀粉作指示劑，終點(diǎn)顏色為（）
A.紅色
B.藍(lán)色
C.藍(lán)色消失
D.綠藍(lán)色
E.淡黃色
最新試題
定量下限是多次測(cè)定值標(biāo)準(zhǔn)偏差的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
判斷檢驗(yàn)結(jié)果是否正確的最好方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在食品衛(wèi)生檢測(cè)時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選用哪種標(biāo)準(zhǔn)號(hào)的檢測(cè)方法？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列陽(yáng)離子中，能與氨形成絡(luò)離子的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB5749—2006中“水質(zhì)非常規(guī)指標(biāo)及限值”所規(guī)定的全部指標(biāo)的實(shí)施日期為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生物材料檢測(cè)中一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的主要作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
國(guó)家食品化學(xué)污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)監(jiān)測(cè)的食品添加劑項(xiàng)目有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管理者應(yīng)對(duì)已建立的質(zhì)量體系再評(píng)審的時(shí)間間隔為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
職業(yè)衛(wèi)生領(lǐng)域有三種值，表述正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
超氧化物歧化酶的保健功能是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題