單項選擇題相對數(shù)是表示（）
A.計量資料相對大小的指標
B.事物相對關(guān)系的指標
C.兩事物聯(lián)系程度的指標
D.動態(tài)分析指標
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1.單項選擇題孕婦膳食中鐵的每日供給量是（）
A.27mg
B.28mg
C.29mg
D.30mg
2.單項選擇題毒蕈食物中毒屬于（）
A.細菌性食物中毒
B.化學性食物中毒
C.有毒動植物食物中毒
D.真菌性食物中毒
3.單項選擇題為防止糧食霉變，一般糧食含水量應(yīng)在（）
A.13%以下
B.15%以下
C.18%以下
D.20%以下
4.單項選擇題黃曲霉毒素中產(chǎn)毒量最高、毒性最大、致癌性最強的是（）
A.G1
B.M1
C.B1
D.B2
5.填空題維生素C的主要食物來源是（）。
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食品安全風險監(jiān)測應(yīng)本著代表性、客觀性、準確性、及時性的原則進行。食品安全風險監(jiān)測的結(jié)果可用于哪些方面？
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目前結(jié)核病防治工作中的三大挑戰(zhàn)是什么？
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發(fā)芽的馬鈴薯食用后會引起食物中毒，四季豆、扁豆沒有燒熟煮透也會引起食物中毒，請問引起發(fā)芽馬鈴薯和四季豆中毒的有毒成分分別是什么？
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地面水源污染監(jiān)測根據(jù)什么原則確定水質(zhì)監(jiān)測點？
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為防止細菌性食物中毒的發(fā)生，食品應(yīng)及時熱藏或冷藏，請問食品熱藏和冷藏溫度分別是多少？
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手足口病的傳染源有哪些？
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承擔預(yù)防接種的人員應(yīng)當具備哪些條件？
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艾滋病檢測篩查試驗陽性后，正確的處理方法？
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第一例艾滋病病人是哪一年在哪個國家發(fā)現(xiàn)的？
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生活飲用水深度處理通常是指在常規(guī)處理工藝以后，采用適當?shù)奶幚矸椒?，將常?guī)處理工藝不能有效去除的污染物或消毒副產(chǎn)物的前體物加以去除，提高和保證飲用水質(zhì)。請問目前應(yīng)用較廣泛的深度處理技術(shù)有哪幾種？
題型：問答題