單項(xiàng)選擇題鮑魚肉足軟嫩二肥厚，鮮美脆嫩，是名貴的烹飪?cè)?。（）是鮑中極品。
A.青邊鮑
B.黑邊鮑
C.網(wǎng)鮑
D.吉品鮑
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題龍蝦中體型最大的是（）。
A.日本龍蝦
B.波紋龍蝦
C.錦繡龍蝦
D.中國(guó)龍蝦
2.單項(xiàng)選擇題青蝦即沼蝦，主要產(chǎn)于淡水湖、河、池塘，產(chǎn)期在每年的（）。
A.4-9月
B.9-11月
C.11-1月
D.1-3月
3.單項(xiàng)選擇題下列水產(chǎn)品中素有盤中明珠之稱的是（）。
A.香螺
B.海螺
C.螺螄
D.牡蠣
4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于世界三大名蝦的是（）。
A.中國(guó)對(duì)蝦
B.墨西哥粽蝦
C.圭亞那白蝦
D.澳大利亞龍蝦
5.單項(xiàng)選擇題羊肚中質(zhì)地較老的分兩層的稱為（）。
A.肚葫蘆
B.肚食信
C.羊肚領(lǐng)
D.散丹
最新試題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具，通過(guò)雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型：判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋，旺火加熱，水沒(méi)過(guò)食材，短時(shí)間的焯水，可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型：判斷題
白煨臍門時(shí)，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。
題型：判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中，需要先將鴨肉切塊并炸熟，再與京蔥一起燒制。
題型：判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化，提升菜肴的視覺(jué)效果。
題型：判斷題
白煨臍門時(shí)，需要先將臍門清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸。
題型：判斷題
清燉雞孚時(shí)，需要先將雞肉切塊并焯水，然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型：判斷題
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分，增加食材的口感和風(fēng)味，同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型：判斷題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材，且泡制時(shí)間越長(zhǎng)，食材越入味。
題型：判斷題