單項選擇題青蝦即沼蝦,主要產(chǎn)于淡水湖、河、池塘,產(chǎn)期在每年的()。
A.4-9月
B.9-11月
C.11-1月
D.1-3月
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1.單項選擇題下列水產(chǎn)品中素有盤中明珠之稱的是()。
A.香螺
B.海螺
C.螺螄
D.牡蠣
2.單項選擇題下列不屬于世界三大名蝦的是()。
A.中國對蝦
B.墨西哥粽蝦
C.圭亞那白蝦
D.澳大利亞龍蝦
3.單項選擇題羊肚中質(zhì)地較老的分兩層的稱為()。
A.肚葫蘆
B.肚食信
C.羊肚領(lǐng)
D.散丹
4.單項選擇題畜肉類的碳水化合物主要以()的形式存在于肌肉和肝臟中。
A.淀粉
B.糖原
C.纖維素
D.葡萄糖
5.單項選擇題毛以全黑和“六點(diǎn)白”較多的豬種()。
A.華北型豬
B.江海型豬
C.西南型豬
D.高原型豬
最新試題
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型:判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
冷菜菜品的儲存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題
白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
題型:判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型:判斷題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型:判斷題
滑炒雞線時,加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題