單項選擇題碘的生理功能是（）

A.維持神經(jīng)與肌肉活動
B.調(diào)節(jié)能量釋放
C.是構(gòu)成血紅蛋白的成分之一
D.參與合成甲狀腺素
E.提高機體免疫力


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1.單項選擇題被廣泛用來作為嬰幼兒食品中蛋白質(zhì)評價的指標是（）

A.蛋白質(zhì)凈利用率
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.生物價
E.氨基酸評分

2.單項選擇題反映食物蛋白質(zhì)被利用的程度的指標是（）

A.蛋白質(zhì)凈利用率
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.生物價
E.氨基酸評分

3.單項選擇題1g碳水化合物體內(nèi)完全燃燒產(chǎn)生的能量為（）

A.16.7kJ
B.36.7kJ
C.29.3kJ
D.23.6kJ
E.28.5kJ

4.單項選擇題正常成人應(yīng)為（）

A.零氮平衡
B.負氮平衡
C.正氮平衡
D.以上都不是
E.以上都是

5.單項選擇題正常兒童應(yīng)為（）

A.零氮平衡
B.負氮平衡
C.正氮平衡
D.以上都不是
E.以上都是