A、經(jīng)理抽查
B、主管抽查
C、領(lǐng)班普查
D、服務(wù)員自查
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A、清潔衛(wèi)生質(zhì)量
B、物品擺放
C、設(shè)備狀況
D、整體效果
A、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
B、清潔標(biāo)準(zhǔn)
C、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
D、生化標(biāo)準(zhǔn)
A、獅子頭
B、叫花雞
C、清蒸鰣魚
D、白斬雞
A、零點(diǎn)餐廳
B、中餐廳
C、自助餐廳
D、宴會(huì)廳
A、主人
B、第一主賓
C、客人中年長(zhǎng)者
D、女士
最新試題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
飯店設(shè)備購(gòu)置的經(jīng)濟(jì)性原則要求選購(gòu)設(shè)備時(shí)必須考慮所選設(shè)備（）。
飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于（）。
飯店服務(wù)按照不同的層次可分為（）。
對(duì)員工行為的強(qiáng)化，必須以事實(shí)為依據(jù)，以制度為準(zhǔn)繩，不被假象所迷惑，更不能以個(gè)人的好惡來評(píng)價(jià)一個(gè)員工的行為。這是員工行為強(qiáng)化的（）。
飯店客房設(shè)施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。
“金鑰匙”作為飯店的一項(xiàng)專業(yè)化服務(wù)，其基本特征是（）。
加強(qiáng)飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)順利進(jìn)行的必要條件。這是因?yàn)椋ǎ?/p>
在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動(dòng)定額的工種是（）。
若飯店以計(jì)劃為標(biāo)準(zhǔn)，采用比較法對(duì)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析，那么（）。