多項(xiàng)選擇題胃酸的功能主要有()
A.激活胃蛋白酶原
B.是蛋白質(zhì)變性
C.含有內(nèi)因子
D.殺菌作用
E.促進(jìn)脂類乳化
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1.多項(xiàng)選擇題抗生酮作用()
A.酮體是一種酸性物質(zhì)，如在體內(nèi)積存過(guò)多即引起酮血癥。
B.食用脂肪過(guò)多，其分解代謝的中間產(chǎn)物(酮體)不能完全氧化，即產(chǎn)生酮體。
C.由于葡萄糖在體內(nèi)氧化可生成草酰乙酸，脂肪在體內(nèi)代謝生成乙?；仨氁蒗Ｒ宜峤Y(jié)合，進(jìn)入三羧酸循環(huán)才能被徹底氧化，膳食中的碳水化合物可保證這種情況不會(huì)發(fā)生，即抗生酮作用。
D.但機(jī)體對(duì)脂肪酸的氧化能力沒(méi)有限度
E.機(jī)體對(duì)脂肪酸的氧化能力有一定限度
2.多項(xiàng)選擇題中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出成人脂肪適宜攝入量，以下正確的是()
A.飽和脂肪酸(SFA.)占總能量的百分比是<10%
B.單不飽和脂肪酸(MUFA.)占總能量的10%
C.多不飽和脂肪酸(PUFA.)占總能量的10%
D.膽固醇<300mg
