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食用油在未避光的情況下長(zhǎng)期儲(chǔ)存可發(fā)生（）。

機(jī)體在物理、疾病、情緒、劇烈運(yùn)動(dòng)或創(chuàng)傷等情況下都會(huì)產(chǎn)生自由基。

在制定改善骨質(zhì)疏松癥食譜時(shí)，需慎用的是（）。

家族性高血壓和老年性高血壓對(duì)鹽的敏感性較正常人低。

雜環(huán)胺類(lèi)化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會(huì)使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

長(zhǎng)期服用鐵劑可能導(dǎo)致（）造成鐵中毒。

營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計(jì)算公式為能量密度÷?tīng)I(yíng)養(yǎng)素密度。

影響營(yíng)養(yǎng)素毒副作用的因素有（）

維生素對(duì)可直接參與抗體合成，還能影響巨噬細(xì)胞的吞噬殺菌能力。

食物過(guò)敏時(shí)，血清IgG、IgE都可能增加。