單項(xiàng)選擇題各式鐵排屬于（）。
A.法式菜
B.英式菜
C.俄式菜
D.日本菜
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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于日本菜的是（）。
A.奶油烤魚
B.烤鰻魚
C.魚羹
D.紅菜湯
2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，不屬于俄式菜的是（）。
A.紅菜湯
B.黃油雞卷
C.填餡魚
D.生魚片
最新試題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題
西餐擺臺(tái)時(shí)，正確的擺放餐具的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)員在接待顧客時(shí)，應(yīng)主動(dòng)伸手和顧客握手以示禮貌。（）
題型：判斷題
餐廳為客人帶位置時(shí)，客人比較怕冷的情況下，應(yīng)安排客人坐在空調(diào)口下面。（）
題型：判斷題
當(dāng)我們?cè)诮o客人服務(wù)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時(shí)間應(yīng)該怎么做？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題