單項(xiàng)選擇題餐具洗滌消毒的步驟順序是（）
A.一刮、二洗、三沖、四消毒
B.一洗、二刮、三沖、四消毒
C.一沖、二刮、三洗、四消毒
D.一沖、二洗、三刮、四消毒
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1.單項(xiàng)選擇題下列飲料中，（）是屬于生物堿飲料。
A.乳酸
B.茶汁飲料
C.橙汁飲料
D.葡萄糖飲料
2.單項(xiàng)選擇題日常生活中，下列中的（）甜度最大。
A.果糖
B.蔗糖
C.半乳糖
D.麥芽糖
3.單項(xiàng)選擇題目前認(rèn)為膳食中脂肪的供給量應(yīng)占每日總熱能供給量的（）
A.15%-20%
B.20%-25%
C.20%-30%
D.25%-30%
4.單項(xiàng)選擇題糖類物質(zhì)中，不具有甜味的是（）
A.單糖
B.雙糖
C.多糖
5.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)的（）是消化食物，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所
A.大腸
B.小腸
C.口腔
D.胃
最新試題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩，通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型：判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中，漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
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小翻也叫顛，就是將炒勺向上顛動(dòng)，使勺中菜肴原料翻動(dòng)。
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食品雕刻的刀具不需要特別鋒利，只要能夠雕刻出簡(jiǎn)單的圖案即可。
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冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中，應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏，以保持其新鮮度和口感。
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食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品，供人們觀賞和收藏。
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拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
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雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào)，避免出現(xiàn)突兀或不搭的情況。
題型：判斷題
蒸菜對(duì)原料沒有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來都可以。
題型：判斷題
白煨臍門時(shí)，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。
題型：判斷題