單項選擇題對蛋營養(yǎng)價值影響最大的是（）。
A.品種
B.產(chǎn)地
C.食用部分
D.蛋殼顏色
E.烹調(diào)方法
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1.單項選擇題大豆中的脹氣因子為（）。
A.皂苷
B.植物紅細胞凝集素
C.異黃酮
D.水蘇糖
E.蛋白酶抑制劑
2.單項選擇題懷孕早期的婦女，需每日額外補充膳食蛋白質(zhì)（）。
A.5g
B.10g
C.15g
D.20g
E.25g
3.單項選擇題關于食物營養(yǎng)價值的描述，錯誤的是（）。
A.食物營養(yǎng)價值指某種食品所含營養(yǎng)素和能量滿足人體營養(yǎng)需要的程度
B.食物中營養(yǎng)素種類是否齊全決定食物營養(yǎng)價值的高低
C.不同種類的食品，其營養(yǎng)價值也不同
D.食物的營養(yǎng)價值都是相對的
E.同一種食品的營養(yǎng)價值是一樣
4.單項選擇題營養(yǎng)教育的核心不包括（）。
A.提供必須的知識
B.提供相應的技能
C.提供相應設備
D.教育樹立健康意識
E.培養(yǎng)良好的膳食行為
5.單項選擇題可阻斷N-亞硝基化合物合成的食物不包括（）。
A.大蒜
B.白菜
C.茶
D.獼猴桃
E.刺梨
最新試題
將調(diào)查對象的一日份全部熟食收集后進行實驗室分析屬于（）。
題型：單項選擇題
隨著運動時間延長，2小時后，幾乎95%以上能量來自（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，食物中毒現(xiàn)場調(diào)查不包括（）。
題型：單項選擇題
通過查閱某一集體食堂過去的食物消費總量來計算食物攝入量屬于（）。
題型：單項選擇題
母親攝入的蛋白質(zhì)變成乳汁中的蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)換率約為（）。
題型：單項選擇題
我國對2～3歲幼兒的蛋白質(zhì)推薦攝入量為（）。
題型：單項選擇題
在高溫環(huán)境下，體內(nèi)氮經(jīng)以下哪些途徑丟失增加？（）
題型：單項選擇題
毒草中的毒傘屬引起的中毒型為（）。
題型：單項選擇題
一般認為嬰兒體內(nèi)淀粉酶發(fā)育成熟的最早時間是出生后（）。
題型：單項選擇題
大米淘洗過程中最易損失的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題