判斷題大曲發(fā)酵完成后，曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴重現(xiàn)象稱為窩水。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
最新試題
（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。
題型：多項選擇題
簡述打量水的作用。
題型：問答題
原料中常見雜質(zhì)主要有（）
題型：多項選擇題
釀酒生產(chǎn)要點有哪些？
題型：問答題
以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）
題型：多項選擇題
簡述大曲制作的工藝流程。
題型：問答題
只要糧食酒蒸餾過程中回升了酒精，生產(chǎn)的酒就不是糧食酒了，因此，要求在生產(chǎn)過程中，不能夠?qū)HJ、XXJ與LSJ混等交驗。
題型：判斷題
飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。
題型：單項選擇題
下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
題型：多項選擇題
大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為（）
題型：多項選擇題