多項選擇題“農(nóng)藥殘留”是指農(nóng)藥施用后，殘存于生物體、農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中的微量農(nóng)藥原體、有毒的代謝物、分解物和雜質(zhì)等。去除蔬菜水果農(nóng)藥殘留的方法有（）。

A．浸泡洗滌 
B．整洗 
C．切碎后沖洗 
D．去皮


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1.多項選擇題對餐飲用具進(jìn)行消毒，下列做法正確的有（）。

A．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上 
B．煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分鐘以上 
C．使用消毒柜的紅外線消毒時一般溫度控制在120℃以上，保持15～20分鐘 
D．洗碗機(jī)消毒一般水溫控制在85℃，沖洗消毒40秒以上

2.單項選擇題國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列信息不屬于統(tǒng)一公布的是（）。

A．國家食品安全總體情況 
B．重大食品安全事故及其處理信息 
C．食品生產(chǎn)經(jīng)營行政許可信息 
D．食品安全風(fēng)險評估信息和食品安全風(fēng)險警示信息 

3.單項選擇題“預(yù)包裝食品”的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。以下不屬于標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明事項的是（）。

A．保質(zhì)期和貯存條件 
B．生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式 
C．所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱 
D．食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求

4.單項選擇題《食品安全法》規(guī)定國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度，其中不包括（）。

A．食品生產(chǎn)許可 
B．食品流通許可 
C．食品消費許可 
D．餐飲服務(wù)許可