判斷題流化床堵塞，人員清理時交叉污染可能導致腸桿菌科超標。

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1.多項選擇題下列原因可能導致蠟樣芽孢桿菌超標的包括（）

A.混料在前處理暫存時間較長，效體內(nèi)部掛壁
B.消毒頻次不能被有效執(zhí)行
C.原奶未及時巴氏殺菌，導致大量繁殖
D.管道、板換等未清洗干凈，管道等掛垢

2.多項選擇題下列原因可能導致克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）超標的包括（）

A.洗塔作業(yè)不徹底
B.消毒頻次不能被有效執(zhí)行
C.車間或其他區(qū)域改造，對環(huán)境進行破壞，造成污染
D.空調系統(tǒng)故障

3.多項選擇題下列原因可能導致菌落總數(shù)超標的包括（）

A.管道掛垢或生成生物膜清洗不徹底
B.長時間生產(chǎn)過程中沒有進行清洗
C.生產(chǎn)過程中細粉管線堵，導致運行時間超出
D.壓縮空氣管老化斷裂導致清洗閥不動作，清洗不徹底

4.多項選擇題下列關于日本雪印污染事件的說法，正確的是（）

A.雪印問題牛奶的起因是生產(chǎn)牛奶的脫脂奶粉受到金黃色葡萄球菌感染
B.因為雪印工廠突然停電三個小時，造成加熱生產(chǎn)線上的牛奶繁殖了大量毒菌
C.最終＞13000人中毒
D.1.4萬人因食用雪印牛奶而發(fā)病

5.多項選擇題法國Lactalis沙門氏菌污染事件發(fā)生后的糾偏措施包括哪些（）

A.清潔消毒、控制改善
B.改善環(huán)境產(chǎn)品監(jiān)控計劃
C.驗證作業(yè)后無環(huán)境污染
D.改善工廠的區(qū)域劃分