單項(xiàng)選擇題（）是構(gòu)成植物體最基本的組織，主要功能是進(jìn)行光合作用、呼吸作用、分泌作用以及儲(chǔ)藏作用
A.薄壁組織
B.保護(hù)組織
C.機(jī)械組織
D.輸導(dǎo)組織
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1.單項(xiàng)選擇題（）學(xué)名石刁柏，又名龍須菜、露筍，在國際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美譽(yù)。
A.土豆
B.蘿卜
C.竹筍
D.蘆筍
2.單項(xiàng)選擇題西芹屬于（）蔬菜。
A.葉菜類
B.莖菜類
C.根菜類
D.花菜類
3.單項(xiàng)選擇題（）是調(diào)味的重要原料，在烹調(diào)中可起到去腥解膩，調(diào)和多種食味的作用
A.茴香菜
B.芫荽
C.蔥
D.芹菜
4.單項(xiàng)選擇題（）能提高瓜果類原料的成熟度，當(dāng)其達(dá)到最佳成熟度時(shí)，它們的風(fēng)味最佳。
A.呼吸作用
B.后熟作用
C.發(fā)芽
D.抽薹
5.單項(xiàng)選擇題谷物糧食大多由谷皮、糊粉層、胚乳和胚組成，其中（）是谷類的主要部分，是谷物糧食主要食用部位。
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.胚
最新試題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型：判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型：判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋，旺火加熱，水沒過食材，短時(shí)間的焯水，可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型：判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝，質(zhì)量好還需包裝好，因此菜肴裝盤要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。
題型：判斷題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具，通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型：判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型：判斷題
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分，增加食材的口感和風(fēng)味，同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型：判斷題
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中，應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏，以保持其新鮮度和口感。
題型：判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利，只要能夠雕刻出簡(jiǎn)單的圖案即可。
題型：判斷題