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有增香劑（香精香料），酸味劑，著色劑（色素），緩沖劑，抗氧化劑，營養(yǎng)強化劑。
有花生仁，芝麻，杏仁，葡萄干，松子，榛子，腰果等。其作用是：作為填充料改善糖果風(fēng)味，增強糖果的應(yīng)力和堅固性。
它主要特點是粘度低，流度好。常用規(guī)格60～70，應(yīng)用在淀粉軟糖制造上。
最新試題
巧克力調(diào)溫設(shè)備有哪幾種？
巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？
巧克力連續(xù)澆模成型線組成有哪些？
五輥機(jī)在精磨時，主機(jī)電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說明什么問題？
影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？
巧克力澆模成型有何特點和要求？
精煉在巧克力制造中起何作用？
巧克力成型有哪幾種方式？
五輥機(jī)技術(shù)參數(shù)有哪些？
巧克力精磨過程中往往會產(chǎn)生哪些問題？