問(wèn)答題巧克力調(diào)溫設(shè)備有哪幾種？
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1.問(wèn)答題巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？
2.問(wèn)答題深色巧克力和牛奶巧克力調(diào)溫度曲線有何不同？
3.問(wèn)答題影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？
4.問(wèn)答題調(diào)溫的方法包括哪幾個(gè)步驟？
5.問(wèn)答題什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？
最新試題
如何測(cè)試巧克力醬料的細(xì)度？
題型：?jiǎn)柎痤}
精煉的工藝條件有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
五輥機(jī)在精磨時(shí)，主機(jī)電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說(shuō)明什么問(wèn)題？
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巧克力連續(xù)澆模成型線組成有哪些？
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制造巧克力時(shí)添加磷脂有何要求，為什么？
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用五輥機(jī)精磨巧克力要注意哪些環(huán)節(jié)？
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國(guó)內(nèi)常用的巧克力精磨缸工藝程序和生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)有哪些？
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巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述巧克力調(diào)溫測(cè)試方法。
題型：?jiǎn)柎痤}