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五輥機在精磨時，主機電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說明什么問題？

制造巧克力時添加磷脂有何要求，為什么？

造成精磨缸電機燒毀的主要原因是什么？

內(nèi)外缸四攪拌器精煉機形成巧克力精煉哪三階段？

連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？

巧克力精磨過程中往往會產(chǎn)生哪些問題？

精磨在巧克力制造過程中起著怎樣的作用？

巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？

澆模成型有哪幾種型式？

板式立型連續(xù)調(diào)溫機結(jié)構(gòu)必須具備哪些功能？