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飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外，還有（）。

飯店對(duì)原有設(shè)備進(jìn)行技術(shù)加工，以追加勞動(dòng)的形式改變和提高原有設(shè)備的使用價(jià)值稱為（）。

飯店邊際利潤(rùn)應(yīng)為（）。

飯店服務(wù)按照不同的層次可分為（）。

飯店分析超額完成計(jì)劃百分比的計(jì)算應(yīng)為（）。

若飯店以計(jì)劃為標(biāo)準(zhǔn)，采用比較法對(duì)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析，那么（）。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點(diǎn)（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它（）。

“金鑰匙”作為飯店的一項(xiàng)專業(yè)化服務(wù)，其基本特征是（）。