單項選擇題十八大名酒中唯一為“干型”的是（）
A.沙城白葡萄酒
B.煙臺紅葡萄酒
C.民權(quán)白葡萄酒
D.中國紅葡萄酒
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1.單項選擇題（）是在釀制酒中摻入白蘭地以增強酒的力度和味道。
A.佐餐酒
B.增強酒
C.汽酒
D.芳香酒
4.問答題酒吧有哪些服務(wù)程序？
5.單項選擇題以下有關(guān)餐廳布件的做法哪一項是錯誤的（）
A.以臺布當(dāng)做包裹在地板上拖著運走
B.晚餐后換下的臺布餐巾要刷去殘羹雜物放在廚內(nèi)過夜
C.布件應(yīng)注意輪換使用，以減輕布件的破損和避免久放發(fā)脆
D.潮濕的布件應(yīng)攤晾于通風(fēng)干燥處過夜
最新試題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項選擇題
“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務(wù)，其基本特征是（）。
題型：多項選擇題
飯店對原有設(shè)備進行技術(shù)加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設(shè)備的使用價值稱為（）。
題型：單項選擇題
飯店設(shè)備管理與工廠企業(yè)的設(shè)備管理相比，具有（）特點。
題型：多項選擇題
根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。
題型：多項選擇題
飯店設(shè)備的備件主要包括（）。
題型：多項選擇題
在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標(biāo)。它（）。
題型：多項選擇題
加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。
題型：多項選擇題
某飯店員工的日工資為25元，現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此，飯店應(yīng)付給其該日的工資是（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。
題型：多項選擇題