單項(xiàng)選擇題剛購(gòu)買運(yùn)回的酒要有一個(gè)醒酒期，讓酒“冷靜”后再售給賓客，飲用效果更佳。（）
A.一天
B.一周
C.半個(gè)月
D.一個(gè)月
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1.單項(xiàng)選擇題十八大名酒中唯一為“干型”的是（）
A.沙城白葡萄酒
B.煙臺(tái)紅葡萄酒
C.民權(quán)白葡萄酒
D.中國(guó)紅葡萄酒
2.單項(xiàng)選擇題（）是在釀制酒中摻入白蘭地以增強(qiáng)酒的力度和味道。
A.佐餐酒
B.增強(qiáng)酒
C.汽酒
D.芳香酒
3.問(wèn)答題各類酒的保管與貯藏應(yīng)注意哪些方面？
5.問(wèn)答題酒吧有哪些服務(wù)程序？
最新試題
飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外，還有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店設(shè)備購(gòu)置的經(jīng)濟(jì)性原則要求選購(gòu)設(shè)備時(shí)必須考慮所選設(shè)備（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店經(jīng)常以（）等為標(biāo)準(zhǔn)對(duì)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析。
題型：多項(xiàng)選擇題
根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店服務(wù)按照不同的層次可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務(wù)設(shè)計(jì)過(guò)程運(yùn)作要素的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)員工行為的強(qiáng)化，必須以事實(shí)為依據(jù)，以制度為準(zhǔn)繩，不被假象所迷惑，更不能以個(gè)人的好惡來(lái)評(píng)價(jià)一個(gè)員工的行為。這是員工行為強(qiáng)化的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項(xiàng)選擇題