A.冷藏庫(kù)是否備有毛毯
B.冷藏庫(kù)內(nèi)是否有暖氣設(shè)備
C.冷藏庫(kù)內(nèi)是否有開出的門掣
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A.確保碎肉機(jī)安裝適當(dāng)?shù)淖o(hù)罩，及使用推棒
B.將護(hù)罩移去，盡快將肉料推入機(jī)內(nèi)攪碎
C.穿上防切割手套
A.超過保質(zhì)期
B.未標(biāo)明烹調(diào)方法的食品
C.胖聽的罐頭食品
D.包裝破損的食品
A.接觸生的食物后
B.咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后
C.處理動(dòng)物或廢棄物后
D.接觸受到污染的工器具后
A.在生產(chǎn)豬肉制品時(shí)，可使用食品添加劑掩蓋變質(zhì)豬肉，繼續(xù)生產(chǎn)銷售
B.巴氏殺菌乳中不得添加食用香料、香精
C.食品添加劑需根據(jù)國(guó)家規(guī)定使用，不可隨意濫用
D.鹽、醋等不是食品添加劑
A.食物儲(chǔ)存時(shí)保持潔凈，生熟分開
B.冰箱定期清洗、消毒
C.煮熟食物
D.使用安全的水和原材料加工食物
最新試題
為防止食品被污染物污染，對(duì)包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
對(duì)于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯(cuò)誤的是（）。
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散時(shí)，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）
現(xiàn)場(chǎng)工作小組中，每個(gè)小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
根據(jù)應(yīng)急管理的時(shí)間序列，管理流程包括以下哪項(xiàng)內(nèi)容？（）