最新試題
小麥制粉加工廠在篩理的工序常用的設(shè)備是（）。
鮮酵母活化時應(yīng)加入酵母重量5倍、30℃左右的水。
小麥胚乳細胞充滿了淀粉粒，淀粉粒之間充滿了蛋白體，蛋白體的主要成分就是面筋蛋白。
通過（）等工藝手段，可使食品中的腐敗菌數(shù)量減少或消滅到能使食品長期保存所允許的最低限度（罐制品）。
水解作用小麥粉損傷淀粉含量1.5-2.5%。
