單項選擇題香檳酒是一種成熟而富有活力的（）酒。
A、低密度
B、果香型
C、果密度
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1.單項選擇題自助餐酒會，每人純酒水消費30元，可出酒水（）
A、5-10種
B、3-8種
C、12-15種
2.單項選擇題據(jù)很多資料表明，未經(jīng)培訓的員工的故事發(fā)生率是經(jīng)過培訓員工的（）
A、二倍
B、三倍
C、四倍
3.單項選擇題酒度（質(zhì)量）的限制，每瓶AOC葡萄的酒精含量不應該低于（）
A、11%
B、11.5%
C、12%
4.單項選擇題Tannin（單寧），存于葡萄皮、籽與橡皮桶中的一種天然（）
A、防腐劑
B、水果類酸
C、單寧酸
5.單項選擇題雞尾酒起源于（）
A、美國
B、英國
C、法國
D、德國
最新試題
CherinBlanc,Shiraz,Gamay,Merlot都是紅酒。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒“香蕉森林”，需要將（）放入攪拌機攪拌。
題型：單項選擇題
Kahlua與Maria屬同一類利口酒。
題型：判斷題
酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。
題型：判斷題
調(diào)酒員在營業(yè)前或交班時，一般要清點存貨，并開立領貨申請單，補充不足存貨。
題型：判斷題
氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。
題型：判斷題
制冰機內(nèi)除了冰鏟外，不能存放任何食品及飲料。
題型：判斷題
巴黎水、依云水屬蒸餾水，是法國著名品牌。
題型：判斷題
吧員可直接將酒水、杯墊、紙巾拿到吧臺上給坐在酒吧椅上的客人，而不必用托盤。
題型：判斷題
（）雞尾酒，是經(jīng)典雞尾酒之一，色彩艷麗鮮明，由黃逐步到紅，像日出時天空的顏色，極具賣相。
題型：單項選擇題