單項(xiàng)選擇題罐裝的種類不包括（）。

A.熱罐裝
B.冷罐裝
C.無(wú)菌罐裝
D.真空罐裝


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1.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)階段使用比較廣泛的濃縮方式是（）。

A.蒸發(fā)濃縮
B.冷凍濃縮
C.反滲透濃縮
D.真空濃縮

2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)果汁市場(chǎng)上份額最大的是（）。

A.蘋果汁
B.西瓜汁
C.橙汁
D.山楂汁

3.單項(xiàng)選擇題采用真空濃縮，濃縮的比例可以達(dá)到（）。

A.0.42
B.0.45
C.0.5
D.0.65

4.單項(xiàng)選擇題罐頭內(nèi)容物檢驗(yàn)的指標(biāo)包括（）。

A.感官指標(biāo)
B.理化指標(biāo)
C.微生物指標(biāo)
D.凈重量指標(biāo)

5.單項(xiàng)選擇題冷卻水中常加入的化學(xué)成分是（）。

A.氯酸鈉
B.氯化鈉
C.次氯酸鈉
D.氯化鉀