問(wèn)答題簡(jiǎn)述柑橘原汁的工藝流程。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題果酒的種類(lèi)及特點(diǎn)是什么？
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述白葡萄酒的工藝流程。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述速凍草莓的工藝流程。
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述速凍甜玉米的工藝流程。
5.問(wèn)答題速凍制品的含義和特點(diǎn)是什么？
最新試題
果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。
題型：判斷題
罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時(shí)候注意。
題型：判斷題
減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。
題型：判斷題
下列最適合用熱力去皮的有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)不能用來(lái)進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。
題型：判斷題
一次煮成法既方便又可以保存營(yíng)養(yǎng)成分。
題型：判斷題
硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題
提取色素不適合的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題