單項選擇題嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的（）是嬰幼兒配方乳粉質量安全的責任人。
A.質量受權人
B.法定代表人
C.品控負責人
D.總經(jīng)理
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1.單項選擇題嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應嚴格執(zhí)行（）、粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）等國家標準，并按照國家標準要求建立運行質量管理體系。
A.ISO9000體系
B.危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系
C.ISO14000體系
D.ISO18000體系
2.單項選擇題嬰兒配方乳粉分為三段，其中2段產(chǎn)品適合（）幼兒食用。
A.0—6月齡
B.6—12月齡
C.12-24月齡
D.24-36月齡
3.單項選擇題果汁型果凍應標示（）；果肉型果凍應標示果肉含量。
A.果汁品種
B.原果汁含量
C.果汁生產(chǎn)企業(yè)名稱
4.單項選擇題速凍食品應在冷凍條件下銷售，低溫陳列柜內產(chǎn)品的溫度不得高于（），產(chǎn)品的儲存和陳列應與未包裝的冷凍產(chǎn)品分開。
A.-5℃
B.-12℃
C.-18℃
D.0℃
5.單項選擇題速凍是將預處理的食品放在（）的裝置中，在30分鐘內通過最大冰晶生成帶，使食品中心溫度從-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直徑小于100μm。速凍后的食品中心溫度必須達到-18℃以下。
A.-30℃～-40℃
B.-20℃～-30℃
C.-10℃～-20℃
D.-15℃～-30℃
最新試題
下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是（）
題型：單項選擇題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設備中屬于監(jiān)控設備的是（）。
題型：單項選擇題
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標準操作程序是由（）制定的。
題型：單項選擇題
HACCP體系的認證是通過（）進行的。
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎是（）。
題型：單項選擇題
現(xiàn)場工作小組中，每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應急處置和調查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列實體不具備無公害農產(chǎn)品申請人資格的是（）。
題型：單項選擇題