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WHO暫定成人對鉛的耐受量為（）體重/周。

絕大多數病原微生物在食品中生長繁殖所需的Aw值為（）

炭疽患畜的臨診特征是（）

豬頸部血管切斷法的放血時間（）

宰前飼養(yǎng)管理場自成獨立系統(tǒng)，與生產區(qū)相隔，并有一定距離。

屠宰加工車間的水質供應的衛(wèi)生要求為（）

一種重視生產過程中實施對食品衛(wèi)生的管理，是對食品生產過程的各個環(huán)節(jié)、各個方面實行全面質量控制的具體技術要求和為保證產品品質必須采取的監(jiān)控措施，是指（）。

豬宰后檢驗的程序有（）。

動物性食品檢驗常用方法包括感官檢驗，理化檢驗，微生物學檢驗。

宰前飼養(yǎng)管理場的圈舍應采用大而分立的形式，防止疫病傳播。