最新試題
無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。
造成炸制的點心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。
以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是（）。
雞粒餡是（）。
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。
制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）
熟餡心要用（）來增加黏度。
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
制作廣式咸水角時，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。