單項選擇題飲料加工行業(yè)為避免污染，需在生產(chǎn)工序的加工設(shè)備設(shè)計并建立（）。
A.隔離區(qū)
B.休息區(qū)
C.無煙區(qū)
D.消毒區(qū)
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1.單項選擇題凡與食品或腐蝕性介質(zhì)接觸或在潮濕環(huán)境下工作的設(shè)備，均應(yīng)選用（）。
A.低碳奧氏體不銹鋼
B.其余選項都是
C.鈦
D.鈦復(fù)合材料
2.單項選擇題食品機(jī)械安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的目的是（）。
A.安全生產(chǎn)
B.減少錯誤
C.其余選項都是
D.避免不合格產(chǎn)品
3.單項選擇題在食品工業(yè)化發(fā)達(dá)國家，食品加工的實現(xiàn)基本依靠（）。
A.手工
B.機(jī)械
C.半機(jī)械
D.半手工
4.單項選擇題由基質(zhì)包裹的相互粘附或附著于體表或界面的微生物群體被稱為（）。
A.生物被膜
B.菌種
C.真菌
D.細(xì)菌
5.單項選擇題優(yōu)質(zhì)合格食品必須具備的要素有（）。
A.先進(jìn)的配方
B.其余選項都對
C.合格的原料
D.合格的管理
最新試題
關(guān)于軸封的措施，用處不當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題
擠出成型方法的能耗是傳統(tǒng)生產(chǎn)方法的（）。
題型：單項選擇題
離心泵在工作過程中有時會出現(xiàn)吸不上料的現(xiàn)象，哪項不是主要原因？（）
題型：單項選擇題
最早應(yīng)用且目前仍廣為使用的制冷劑是（）
題型：單項選擇題
管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）
題型：單項選擇題
下列有關(guān)超聲波清洗的表述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列屬于間歇式包餡成型方法的是（）。
題型：單項選擇題
下列CIP裝置的特點不包括以下哪項？（）
題型：單項選擇題
屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）
題型：單項選擇題
關(guān)于臥式濾葉型壓濾機(jī)的優(yōu)點，下列選項不正確的是（）
題型：單項選擇題