單項(xiàng)選擇題在食品工業(yè)化發(fā)達(dá)國(guó)家，食品加工的實(shí)現(xiàn)基本依靠（）。

A.手工
B.機(jī)械
C.半機(jī)械
D.半手工


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1.單項(xiàng)選擇題由基質(zhì)包裹的相互粘附或附著于體表或界面的微生物群體被稱為（）。

A.生物被膜
B.菌種
C.真菌
D.細(xì)菌

2.單項(xiàng)選擇題優(yōu)質(zhì)合格食品必須具備的要素有（）。

A.先進(jìn)的配方
B.其余選項(xiàng)都對(duì)
C.合格的原料
D.合格的管理

3.單項(xiàng)選擇題食物選擇和生產(chǎn)的前提是（）。

A.食品安全性
B.銷售
C.生產(chǎn)成本
D.產(chǎn)地

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)食品機(jī)械來說最重要的有機(jī)硅是（）。

A.硅樹脂
B.硅橡膠
C.硅油
D.硅油和硅橡膠

5.單項(xiàng)選擇題以下不屬于合成材料優(yōu)點(diǎn)的是（）。

A.光學(xué)特性好
B.加工性能好
C.價(jià)廉
D.電阻極大