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添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。

為預防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。

鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴重破壞了（）。

大豆中含有影響人體對無機鹽吸收的（）。

請述肉類食品在炸制過程中生熱營養(yǎng)素的變化。

簡述水對人體的主要生理作用。

應(yīng)用測定負荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。

鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類物質(zhì)的吸收率會有所提高（）。

不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預防（）腫瘤的生理功能。

如何確定辦公室職員一天的食物需要？