A.客人
B.服務(wù)員
C.食物
D.器物
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A.直線(xiàn)型
B.相背型
C.L型
D.U型
A.水
B.電
C.氣
D.電話(huà)
A.原料接收、儲(chǔ)藏及加工區(qū)域
B.烹調(diào)作業(yè)區(qū)域
C.備餐洗滌區(qū)域
D.飲料制作區(qū)域
A.電扒爐
B.燒烤爐
C.烤豬爐
D.電烤爐
A.投資費(fèi)用，廚房的建筑格局和規(guī)模大小
B.廚房的生產(chǎn)功能和所需生產(chǎn)設(shè)備
C.公用事業(yè)設(shè)施的狀況
D.法規(guī)和政府有關(guān)部門(mén)的要求
最新試題
餐臺(tái)插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
簡(jiǎn)述值臺(tái)員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。
醬香型的代表酒是（）酒。
（）是一個(gè)特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
祁門(mén)紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
員工在操作中遵循（）的原則來(lái)正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對(duì)服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)的各種情況和問(wèn)題做到恰當(dāng)理智的處理。
吃（）是蒙古族人宴請(qǐng)賓客的最佳食品。