多項選擇題下列關于西餐服務的描述正確的有（）
A.西餐宴席上菜的順序是湯、開胃菜、魚蝦海鮮、副菜、主菜、甜點和水果
B.每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下
C.上好咖啡后上糖缸和淡奶壺
D.在賓客用茶或咖啡時準備好帳單
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1.多項選擇題斟酒的方法主要有（）
A.桶斟
B.桌斟
C.捧斟
D.杯斟
2.多項選擇題以下關于斟酒姿勢描述正確的是（）
A.握住瓶子下部
B.商標朝里
C.瓶口不搭杯口
D.身體不貼靠賓客
3.多項選擇題溫燙酒水的主要方法有（）
A.電加熱
B.水燙
C.火烤
D.燃燒
4.多項選擇題西餐上菜的服務方式主要有（）
A.美式
B.俄式
C.英式
D.法式
5.多項選擇題小長方托盤用于托送（）
A.酒水
B.帳單
C.便條
D.盤碟
最新試題
吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
題型：單項選擇題
祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
題型：單項選擇題
東北地區(qū)人們好客，設酒宴必先上涼茶，菜必雙數（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數），最后一道菜嚴禁上（）。
題型：單項選擇題
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導層又是餐廳服務的操作層。
題型：單項選擇題
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當的估計，確定你所做的，正是客人所想得到的服務。
題型：單項選擇題
超常服務要求服務員善于觀察，根據賓客需要提供（）服務措施。
題型：單項選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是（）。
題型：單項選擇題
下列對輕托操作的描述不正確的一項是（）。
題型：單項選擇題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：單項選擇題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：單項選擇題