A.酒店門(mén)口
B.大廳門(mén)口
C.宴會(huì)廳門(mén)口
D.餐廳內(nèi)
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A.四川綿竹
B.四川瀘州
C.四川宜賓
D.四川樂(lè)山
A.服務(wù)
B.語(yǔ)氣
C.面容
D.手勢(shì)
A.漢族人
B.維吾爾族人
C.回族人
D.傣族人
A.每種原料的單價(jià)
B.所用原材料的進(jìn)貨渠道
C.菜肴營(yíng)養(yǎng)成份的準(zhǔn)確含量
D.菜點(diǎn)的文化典故、口味特點(diǎn)、烹調(diào)方法等
A.賓主順序、先賓后主、女士?jī)?yōu)先
B.先女賓、男賓、最后主人
C.賓主順序、就餐客人的身份
D.先主人、主賓、女賓
最新試題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開(kāi)封前（）無(wú)誤后，方可開(kāi)封斟倒服務(wù)。
《食品衛(wèi)生法》于（）開(kāi)始實(shí)施。
餐臺(tái)插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
員工在操作中遵循（）的原則來(lái)正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
（）是一個(gè)特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
輕托裝盤(pán)時(shí)，通常是高物、重物在托盤(pán)（）檔，輕物、低物在（）檔。
（）是北京小吃的代表食品。
吃（）是蒙古族人宴請(qǐng)賓客的最佳食品。