單項選擇題不吃素菜，做菜必須加肉是（）飲食習慣。
A.漢族人
B.維吾爾族人
C.回族人
D.傣族人
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1.單項選擇題餐廳服務員對所服務的每道菜，起碼應知道（）。
A.每種原料的單價
B.所用原材料的進貨渠道
C.菜肴營養(yǎng)成份的準確含量
D.菜點的文化典故、口味特點、烹調(diào)方法等
2.單項選擇題（）是正確的西餐宴會上菜服務的原則。
A.賓主順序、先賓后主、女士優(yōu)先
B.先女賓、男賓、最后主人
C.賓主順序、就餐客人的身份
D.先主人、主賓、女賓
3.單項選擇題餐廳服務，除了正常就餐服務以外，盡可能增加一些額外小服務項目，如備針線，交通圖等，使賓客得到（）服務享受。
A.有價
B.超值
C.非服務性
D.同等
4.單項選擇題職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)的人，在工作和勞動過程中（）。
A.所形成的操作技能
B.所應遵循的與其職業(yè)活動緊密相聯(lián)的道德原則和規(guī)范的總和
C.所形成的思維習慣
D.所掌握的勞動技能
5.單項選擇題下列不屬于個人衛(wèi)生“四勤”要求的是（）。
A.勤化妝
B.勤剪指甲
C.勤換衣服被褥
D.勤換洗工作服
最新試題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
西餐服務中，（）服務要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型：單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項選擇題
服務具有（）特點。
題型：單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題
下列對輕托操作的描述不正確的一項是（）。
題型：單項選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設施設備，管理者要加強監(jiān)督檢查。
題型：單項選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務。
題型：單項選擇題