單項選擇題（）做法不符合財產管理制度。
A.熟人借用餐廳用具可不寫借條
B.所有設備應專人管理
C.設備損壞有記錄
D.建立財產登記卡
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1.單項選擇題（）具有振奮精神、消除疲勞、幫助消化等功效，飲用時，人們通常喜歡配淡奶或鮮奶、糖。
A.茶
B.可樂
C.咖啡
D.汽水
2.單項選擇題講禮貌有助于調節(jié)人際關系和（），讓來店用餐客人有賓至如歸感。
A.激化矛盾
B.產生自卑心理
C.讓人無所適從
D.緩解矛盾避免沖突
3.單項選擇題西餐服務客人在訂了葡萄酒之后，服務員要提供葡萄酒的展示、開啟、品評酒質、（）等服務。
A.斟酒
B.收費
C.報價
D.報酒名
4.單項選擇題以下答案符合“內賓外賓一樣熱情”的服務要求的是（）。
A.對外賓殷勤備至、對內賓一般接待
B.對外賓彬彬有禮、對內賓愛搭不理
C.對外賓不卑不亢、對內賓落落大方
D.對外賓百般殷勤、對內賓禮貌有度
5.單項選擇題對穩(wěn)重型賓客，服務員要（）。
A.行走迅速，語言簡練，同時提供時間信息
B.主動表現(xiàn)出樂于相知相助，并以此贏得賓客的好感
C.舉止端莊，溫文爾雅，并經常使用禮貌用語
D.自始至終抱有不厭其煩的態(tài)度，要盡可能地細心、周到地提供服務