單項(xiàng)選擇題酒水日常保管中,罐裝酒品與木塞酒類()的保管方法不同。
A.酒瓶
B.酒體
C.瓶口朝向
D.酒色
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)憂郁型賓客,服務(wù)員要()。
A.行走迅速,語(yǔ)言簡(jiǎn)練,同時(shí)提供時(shí)間信息
B.主動(dòng)表現(xiàn)出樂(lè)于相知相助,并以此贏得賓客的好感
C.舉止端莊,溫文爾雅,并經(jīng)常使用禮貌用語(yǔ)
D.自始至終抱有不厭其煩的態(tài)度,要盡可能地細(xì)心、周到地提供服務(wù)
2.單項(xiàng)選擇題西餐菜肴和服務(wù)最具影響力和代表的是()。
A.英式
B.美式
C.法式
D.俄式
3.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員用端托方法展示菜肴時(shí)應(yīng)站在()視線最佳位置上。
A.第一主賓
B.主人
C.全體賓客
D.副主人
4.單項(xiàng)選擇題()是賓客最高層次的心理需求。
A.生理需求
B.安全需求
C.自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的需求
D.社會(huì)交往的需求
5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于四大菜系的是()。
A.四川菜
B.廣東菜
C.上海菜
D.山東菜
最新試題
()就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì),確定你所做的,正是客人所想得到的服務(wù)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無(wú)錫()等幾大地方風(fēng)味組成。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)具有()特點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮(),可有效殺滅微生物繁殖體。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醬香型的代表酒是()酒。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
輕托裝盤(pán)時(shí),通常是高物、重物在托盤(pán)()檔,輕物、低物在()檔。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐服務(wù)中,()服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魯菜菜肴特點(diǎn)具有()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
祁門(mén)紅茶沖泡后,茶湯色紅艷透明,(),葉底紅亮。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題