A.口味清淡，注意營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
B.口味清淡，忌食辛辣之物
C.嗜肥濃腥膻，重油偏咸
D.愛(ài)吃咸、麻、辣味，尤其喜歡酸
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A.語(yǔ)音適量
B.高聲與客人交談
C.速度適當(dāng)
D.語(yǔ)言標(biāo)準(zhǔn)
A.深綠色
B.深黃色
C.淺綠色
D.淺黃色
A.食品的色、香、味、形
B.食品的價(jià)格
C.食品的盛裝器皿
D.食品中有害因素與人體健康的關(guān)系
A.應(yīng)季的
B.代表主人心意的
C.代表各國(guó)的
D.價(jià)格昂貴
A.需要后
B.休息后
C.認(rèn)可后
D.煩躁后
最新試題
迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對(duì)服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)的各種情況和問(wèn)題做到恰當(dāng)理智的處理。
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開(kāi)封前（）無(wú)誤后，方可開(kāi)封斟倒服務(wù)。
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
輕托裝盤時(shí)，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
《食品衛(wèi)生法》于（）開(kāi)始實(shí)施。
（）是一個(gè)特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
員工在操作中遵循（）的原則來(lái)正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。