判斷題飯店的后臺部分主要指飯店的行政管理辦公室和后勤區(qū)域（員工用房、洗衣房、工程設備部門、倉庫等），一般可直接接觸顧客。
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一定的人員所經常擔任的工作職務及責任稱為（）。
題型：單項選擇題
某飯店為實施減員增效的管理方案，客房服務員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應壓縮（）（取整數）。
題型：單項選擇題
加強設備管理是保證飯店正常運轉的基本條件，這是因為（）。
題型：多項選擇題
飯店財務杠桿系數由其資金結構決定，其計算為（）。
題型：單項選擇題
應收賬款對飯店產生的影響主要表現在（）等方面。
題型：單項選擇題
成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。
題型：多項選擇題
對員工行為的強化，必須以事實為依據，以制度為準繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。
題型：單項選擇題
在飯店企業(yè)中，比較適合用技術定額法來確定勞動定額的工種是（）。
題型：單項選擇題
飯店的客房管理應該達到使客人賓至如歸的目標，這就要求（）。
題型：多項選擇題
飯店設備技術改造主要是指（）。
題型：多項選擇題