多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中屬于控制化學(xué)污染的措施是()

A.下班后車(chē)間開(kāi)啟臭氧
B.潤(rùn)滑油專門(mén)存放,定置管理
C.在工廠外圍放置粘鼠板
D.建立清潔劑、消毒劑等化學(xué)品的使用制度


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1.多項(xiàng)選擇題在影響食品安全的因素中,屬于化學(xué)因素的有()

A.農(nóng)藥殘留
B.直接接觸食品的容器具上洗滌劑殘留
C.食品添加劑超標(biāo)
D.食用發(fā)芽的土豆引發(fā)的食物中毒

2.多項(xiàng)選擇題食物中毒一般表現(xiàn)為以下哪項(xiàng)()

A.惡心、嘔吐
B.身體起紅色斑點(diǎn)
C.腹痛、腹瀉
D.扁桃體發(fā)炎

3.多項(xiàng)選擇題在影響食品安全的因素中,屬于生物因素的有()

A.面包發(fā)生霉變
B.蛋糕內(nèi)發(fā)現(xiàn)有頭發(fā)
C.餅干中食品添加劑超標(biāo)
D.炒菜中發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)子

4.多項(xiàng)選擇題面包中常見(jiàn)的食品添加劑有()

A.面包改良劑
B.防腐劑
C.乳化劑
D.護(hù)色劑

5.多項(xiàng)選擇題蛋糕內(nèi)常用的食品添加劑有()

A.膨松劑
B.防腐劑
C.乳化劑
D.酸度調(diào)節(jié)劑

最新試題

下列產(chǎn)品不具備申請(qǐng)綠色食品資格的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

除清潔消毒必需和工藝需要,不應(yīng)在生產(chǎn)場(chǎng)所使用和存放的物料是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對(duì)象是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

為防止食品被污染物污染,對(duì)包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制,其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn),其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

當(dāng)食品安全事故危害解除,危害不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散時(shí),指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中,領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局(支隊(duì)、大隊(duì)、監(jiān)督所)等部門(mén)。

題型:判斷題

生物性中毒的潛伏期是多久?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

根據(jù)應(yīng)急管理的時(shí)間序列,管理流程包括以下哪項(xiàng)內(nèi)容?()

題型:多項(xiàng)選擇題

下列各項(xiàng)中屬于制定HACCP計(jì)劃表工作內(nèi)容的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題