多項選擇題環(huán)境毒物的污染來源（）
A.工業(yè)污染源
B.農業(yè)污染源
C.生活污染源
D.運輸污染源
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1.多項選擇題動物性食品的內源性污染包括（）
A.內源性生物性污染
B.內源性放射性污染
C.內源性重金屬污染
D.內源性化學性污染
2.單項選擇題肉的新鮮度檢驗國標規(guī)定的檢驗方法是（）
A.pH測定
B.硫化氫測定
C.粗氨的測定
D.揮發(fā)性鹽基氮的測定
最新試題
白肌肉（PSE肉）的特征是豬宰后肌肉蒼白、質地松馳、有汁液滲出。
題型：判斷題
宰前飼養(yǎng)管理場的容畜量應以日屠宰量和各種屠畜接受宰前檢疫、宰前休息管理、宰前停飼管理所需的時間來計算，一般約為日屠宰量的1-3倍。
題型：判斷題
下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。
題型：單項選擇題
引起黑腳病的是下列哪種物質？（）
題型：單項選擇題
一種重視生產過程中實施對食品衛(wèi)生的管理，是對食品生產過程的各個環(huán)節(jié)、各個方面實行全面質量控制的具體技術要求和為保證產品品質必須采取的監(jiān)控措施，是指（）。
題型：單項選擇題
化學污染物經食物鏈逐級傳遞，會發(fā)生富集作用。
題型：判斷題
絕大多數(shù)病原微生物在食品中生長繁殖所需的Aw值為（）
題型：單項選擇題
動物性食品污染對人體健康造成的危害除了急性損害、慢性損害外，還可造成致突變、致畸和致癌作用。
題型：判斷題
弓形蟲病畜的胴體和內臟（）后出廠（場）。
題型：單項選擇題
豬頸部血管切斷法的放血時間（）
題型：單項選擇題