多項(xiàng)選擇題動物性食品的內(nèi)源性污染包括（）
A.內(nèi)源性生物性污染
B.內(nèi)源性放射性污染
C.內(nèi)源性重金屬污染
D.內(nèi)源性化學(xué)性污染
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1.單項(xiàng)選擇題肉的新鮮度檢驗(yàn)國標(biāo)規(guī)定的檢驗(yàn)方法是（）
A.pH測定
B.硫化氫測定
C.粗氨的測定
D.揮發(fā)性鹽基氮的測定
最新試題
化學(xué)污染物經(jīng)食物鏈逐級傳遞，會發(fā)生富集作用。
題型：判斷題
動物性食品檢驗(yàn)常用方法包括感官檢驗(yàn)，理化檢驗(yàn)，微生物學(xué)檢驗(yàn)。
題型：判斷題
屠宰加工車間的水質(zhì)供應(yīng)的衛(wèi)生要求為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
動物宰前檢驗(yàn)后的處理措施是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
指征性病變是指在宰后檢驗(yàn)的情況下，能為衛(wèi)檢人員提供具有啟示意義和特殊診斷意義的病理變化及現(xiàn)象。
題型：判斷題
日許量是指人類終生每日攝入某種藥物或化學(xué)物質(zhì)，對健康不產(chǎn)生可覺察有害作用的劑量。
題型：判斷題
冷鏈動物性食品可攜帶新冠病毒，有樣本檢測呈陽性。
題型：判斷題
下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
動物性食品污染對人體健康造成的危害除了急性損害、慢性損害外，還可造成致突變、致畸和致癌作用。
題型：判斷題
弓形蟲病畜的胴體和內(nèi)臟（）后出廠（場）。
題型：單項(xiàng)選擇題